高橋☆饅頭 旅に出る

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昨晚老公下班回家後，吵著說要吃蛋糕吃蛋糕吃蛋糕～～～

我被爐到不行，所以就想說來試試看新買的朝日全能零秒平底鍋來做海綿蛋糕吧！ 

▼官網上的說明，感覺超厲害的

這次使用的是22cm的平底鍋

把手

接法很簡單

※這次海綿蛋糕的做法是參考朝日附贈的食譜，不過因為我用的鍋子大小與食譜不同，所以量是我大概抓的

《材料》22cm朝日全能零秒平底鍋

●　蛋　３顆

●　低筋麵粉　80g

●　砂糖　90g

●　無鹽奶油　35g

《步驟》22cm朝日全能零秒平底鍋

1. 將蛋白和蛋黃分開

老公手拙把蛋黃打進蛋白，又把蛋黃戳破，我好不容易才把蛋黃救出來，真是越幫越忙

2. 用電動打蛋器將蛋白打發

沒有電動打蛋器也可以用手打，不過會!很!累!，肌肉會爆掉

可以參考看看以下生活智慧王的快速打蛋法唷，雖然感覺也超累的～哈

3. 打發蛋白的同時，將糖分三次加入，然後繼續打發

蛋白打發至打蛋器拉起來會斷開，然後呈現尖尖的樣子，如下圖

4. 將蛋黃分次加入打發好的蛋白裡，攪拌均勻

5. 將低筋麵粉過篩後，分三次加入，攪拌均勻

麵粉加入後不可胡亂攪拌，需用刮板以拌切方式或打蛋器輕輕地旋轉攪拌

6. 奶油放入鍋中加熱融化，然後倒入麵糊裡，再將麵糊攪拌均勻

7. 將鍋中剩下的奶油均勻塗滿內鍋，再倒入攪拌好的麵糊，然後輕敲鍋子，讓麵糊中的氣泡震出

8. 最後將鍋蓋蓋上，開最小火，烤20分鐘就可以了!!!

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20分鐘後打開~~~~~

用竹籤插插看全部都有烤到後，就可以關火

氣泡沒震掉，所以表面好多氣泡啊～ 不過看起來很不錯

之後把海綿蛋糕倒在鐵網架上放涼（我是用炸物瀝油的網架）

可以看到海綿蛋糕表面的顏色非常漂亮呢！

之後切好裝盤就可以啦～～

全能平底鍋能夠這麼厲害，主要是因為鍋身使用了特殊的「多孔鋁」，可以讓全鍋均勻的加熱，不像一般平底鍋只有底部熱而已

▴擷取自朝日官網

看這蛋糕只有表皮薄薄一層被烤到上色，裡面都是很漂亮的黃色，完全沒有焦，真的很厲害

而且也超彈的唷～

還有一個優點是，鍋子烤完幾乎不沾鍋，只有旁邊一點點擦一擦就掉了

不像一般烤模即使抹了油也很容易殘留，很難洗啊～

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像我台灣的家裡沒有烤箱，雖然我很想買，但畢竟比較少回去，買了沒人用浪費

所以我覺得如果只是偶爾想做做蛋糕，或是沒有預算買烤箱，或是家裡空間不夠的人，很適合買一個全能平底鍋唷～！ 

而且因為它的特殊材質，做一般料理時，用的油、水也比一般鍋少很多，更能享用到蔬菜的原味呢～

全能平底鍋的詳細介紹可以參考官網解說唷~按這邊