香煎雞排時蔬 ::: 料理教室 - 壓力鍋,平底鍋,朝日調理器

鮮嫩多汁煎燒料理

利用雞肉本身溶出的油脂就可煮鮮嫩多汁低卡美味

材料

2人份
去骨雞腿肉...............1片
洋蔥...........................1/2個
紅蘿蔔.......................1/2條
青椒...........................2個

鹽..............................適量
胡椒..........................適量

第1步 [準備] 用叉子在雞腿肉上戳幾個洞後，抹上鹽與胡椒入味。接著，切蔬菜（如圖）備用。
第2步預熱全能鍋至適溫後，將火力調為中火，先將雞皮面朝下放入全能鍋開始煎烤。待雞皮有了微焦色後，倒掉全能鍋產出之雞油。
第3步將雞腿肉翻面，加入作法第1步之蔬菜類，灑上鹽與胡椒，蓋上鍋蓋，以小火加熱悶燒約5分鐘。