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夢幻的雙層蛋糕

不需烤箱就可烘烤出夢幻蛋糕,獻給最愛的媽媽!

朝日全能平底鍋可以將熱源溫和地傳導並具有高蓄熱性,讓鍋身溫度完全一致,呈現如烤箱一般的效果!烘烤麵包、蛋糕超簡單!

材料

雞蛋6顆
砂糖160g
低筋麵粉140g
奶油60g
(*使用S尺寸全能鍋時,請將材料減少一半)

調味料

作法

 

第1步  

將雞蛋分開蛋白與蛋黃,接著,將蛋白與砂糖混合後,使用打蛋器打發至硬性發泡。

 
 
 
第2步  

過篩低筋麵粉。

 

第3步  
 

將(2)過篩的低筋麵粉加入(1)之打發的蛋液中混合攪拌,接著加入溶解好的奶油。

POINT:將已溶解的奶油到在鏟子上,慢慢將奶油加入麵糰裡混合攪拌。

 
 

 

第4步  

 

將(3)準備好的麵糰放入L尺寸全能鍋裡,蓋上鍋蓋,以文火開始加熱烘烤約40分鐘。

 

                          
第5步  

使用竹串插進蛋糕中測試蛋糕熟度,若沒有麵糰沾黏在竹串上,表示蛋糕已經烤熟。烤熟後,從全能鍋裡取出海綿蛋糕,

 

 

 

 

 

 

第6步  

塗上鮮奶油及水果裝飾,夢幻般的甜蜜蛋糕就完成囉!

POINT:使用(L)+(S)全能平底鍋就可以做出雙層的蛋糕囉! 

 
 
 



注意事項

台灣的瓦斯爐較日本的瓦斯爐外焰,烘烤蛋糕時只使用"文火"即好囉!