古早味菜脯蛋 ::: 料理教室 - 壓力鍋,平底鍋,朝日調理器

脆口的菜脯與蛋香的融合，最適合配飯配粥囉!

用全能平底鍋煎出少油漂亮的古早味菜脯蛋吧!

材料

雞蛋 4粒
蘿蔔乾 100g

糖 3g
沙拉油 1小匙

第1步將蘿蔔乾泡水，洗淨瀝乾後，切小丁。
第2步預熱全能鍋至適溫後，將蘿蔔乾炒香備用。
第3步將蛋打散後加入蘿蔔乾及少許糖。
第4步預熱全能鍋至適溫後轉小火，倒入1小匙沙拉油，倒入step3.的蛋液，蓋上鍋蓋，煎至蛋液凝固後打開鍋蓋，再翻面間另一面即可。

1.蘿蔔乾本身就有鹹味，所以此道菜不需再調味。
2.蘿蔔乾先炒過是讓泡水的蘿蔔去除水分，並使香氣更足夠。
3.雞蛋本身沒有油脂，為使菜脯蛋煎來更為漂亮，加入一小匙油可使菜脯蛋在全能鍋內滑動更滑順，也不用擔心黏鍋問題。

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第1步將蘿蔔乾泡水，洗淨瀝乾後，切小丁。
第2步預熱全能鍋至適溫後，將蘿蔔乾炒香備用。
第3步將蛋打散後加入蘿蔔乾及少許糖。
第4步預熱全能鍋至適溫後轉小火，倒入1小匙沙拉油，倒入step3.的蛋液，蓋上鍋蓋，煎至蛋液凝固後打開鍋蓋，再翻面間另一面即可。