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聖誕老公公草莓蛋糕

草莓的酸甜味與濃醇的鮮奶油非常搭,鬆鬆綿綿的蛋糕體超適合聖誕節!

聖誕節大餐的最後尾,端出這道聖誕老公公草莓蛋糕一定讓大家超驚艷!濃醇的鮮奶油與酸甜草莓的搭配,每口再搭上鬆軟的海綿蛋糕,今年的聖誕節超幸福呢

材料

雞蛋 6顆
砂糖 160g
低筋麵粉 140g
奶油 60g
草莓 半盒
鮮奶油 適量
糖粉 (依自己喜好)

調味料

作法

第1步  

 

將雞蛋分開蛋白與蛋黃。接著,將蛋白與砂糖混合後,使用打蛋器打發至硬性發泡

 

全能鍋_聖誕

第2步  
 

將蛋黃分成三次加入泡沫狀的蛋白中,每次加入後,皆需充分打勻。

 

第3步  
 

過篩低筋麵粉,並使用全能鍋(L)加熱融解奶油,將過篩後的低筋麵粉加入第2步之打發的蛋液中混合攪拌均勻,接著加入溶解好的奶油。

 

全能鍋_聖誕蛋糕

第4步  
 

將麵糊放入全能鍋(L)後,輕敲鍋底將麵糊的空氣排出,蓋上鍋蓋,以文火(米粒火)開始加熱烘烤約40分鐘。

使用竹籤插入蛋糕中測試蛋糕熟度,若沒有麵糊沾黏在竹籤上,表示蛋糕已經考熟。烤熟後,從全能平底鍋中取出蛋糕,放在鐵網上冷卻。(若使用S尺寸全能平底鍋,烘烤時間請縮短為20分鐘)

 

全能鍋_聖誕

第4步  
 

可愛聖誕老公公作法

將草莓洗淨後切除蒂頭,並將草莓依照1:2的比例切開,鮮奶油打發後加入砂糖拌勻,再用擠花袋擠在草莓上,蓋上草莓小帽子,眼睛可用巧克力豆裝飾。海綿蛋糕切半,用擠花袋擠入鮮奶油,將草莓切半後平鋪在上面後,將另一半海綿蛋糕放上,蛋糕上面放上作好的草莓聖誕老公公就完成囉!(灑上點糖粉更有雪花的氛圍)

 

全能鍋_聖誕

 

 

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