紅燒腳庫筍乾
20分鐘
過年團圓菜少不了的紅燒腿庫筍乾,用零秒活力鍋只要短短20分鐘!
材料
豬腳庫 1個
蔥 5支
蒜頭 15顆
薑 5片
筍乾 200g
蔥 5支
蒜頭 15顆
薑 5片
筍乾 200g
調味料
水 400cc
醬油 80cc
米酒 150cc
味霖 30cc
醬油 80cc
米酒 150cc
味霖 30cc
作法
第1步 豬庫洗淨川燙備用。將筍乾洗淨川燙並以冷水再次洗淨備用,將蔥、蒜頭、薑片放入壓力鍋底,將筍乾及豬庫排放上去,倒入調味料,蓋上鍋蓋,並放上紅色配重洩壓閥。 |
|
第2步 等配重閥開始晃動後,關小火,計時20分鐘後關火。 |
|
第3步 |
|
注意事項
肉如需更軟爛,請增加烹調時間。
筍乾一定要川燙才能去除酸味 直接烹調會壞了肉了鮮味。
筍乾一定要川燙才能去除酸味 直接烹調會壞了肉了鮮味。