豬庫洗淨川燙備用。將筍乾洗淨川燙並以冷水再次洗淨備用，將蔥、蒜頭、薑片放入壓力鍋底，將筍乾及豬庫排放上去，倒入調味料，蓋上鍋蓋，並放上紅色配重洩壓閥。

等配重閥開始晃動後，關小火，計時20分鐘後關火。

第3步  
 待黃色壓力指示器降下，在打開鍋子，盛出擺盤。