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紅燒腳庫筍乾

20分鐘

這道菜很適合便當菜可用,再加熱一樣美味。

過年團圓菜少不了的紅燒腿庫筍乾,用零秒活力鍋只要短短20分鐘!

材料

豬腳庫 1個
蔥 5支
蒜頭 15顆
薑 5片
筍乾 200g

調味料

水 400cc
醬油 80cc
米酒 150cc
味霖 30cc

作法

 

第1步  

豬庫洗淨川燙備用。將筍乾洗淨川燙並以冷水再次洗淨備用,將蔥、蒜頭、薑片放入壓力鍋底,將筍乾及豬庫排放上去,倒入調味料,蓋上鍋蓋,並放上紅色配重洩壓閥。

 
 
 紅燒腿庫筍乾_零秒活力鍋01
第2步  

等配重閥開始晃動後,關小火,計時20分鐘後關火。

 零秒活力鍋_紅燒腿庫筍乾02

第3步  
 待黃色壓力指示器降下,在打開鍋子,盛出擺盤。

 
零秒活力鍋_紅燒腿庫筍乾 
   

 

注意事項

肉如需更軟爛,請增加烹調時間。
筍乾一定要川燙才能去除酸味 直接烹調會壞了肉了鮮味。