青椒炒牛肉
不用油也能做出色香味俱全的青椒炒牛肉！教你超簡單又健康的全新烹調法
牛肉先蒸煮，鎖住營養與甜味，再下青椒炒更能鎖住營養素！
材料
牛腿肉（較結實）....300g
紅色甜椒 ....................中1個
青椒 ...........................中8個
筊白筍 ........................1/2根（120g）
醬油 ..........................1大匙（15cc）
紹興酒 ........................1大匙（15cc）
蒜 ............................... 1瓣
薑 ................................1片
鹽 ................................少許
胡椒 ............................ 少許
太白粉 ........................1大匙
紅色甜椒 ....................中1個
青椒 ...........................中8個
筊白筍 ........................1/2根（120g）
醬油 ..........................1大匙（15cc）
紹興酒 ........................1大匙（15cc）
蒜 ............................... 1瓣
薑 ................................1片
鹽 ................................少許
胡椒 ............................ 少許
太白粉 ........................1大匙
調味料
醬油 ............................1大匙（15cc）
紹興酒 ........................1大匙（15cc）
砂糖 ...........................2小匙
蠔油 ............................1大匙（15cc）
紹興酒 ........................1大匙（15cc）
砂糖 ...........................2小匙
蠔油 ............................1大匙（15cc）
作法
第1步  在全能鍋中放入3杯水（份量外）煮沸，將並排於專用蒸籠中的牛肉放入鍋中，蓋上鍋蓋以大火加熱， 蒸汽冒出後調成小火繼續加熱1分鐘。關閉火源取出牛肉。 *注意：請使用隔熱手套取出蒸籠避免燙傷！ |
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| 第2步 倒掉蒸牛肉用水，洗淨後放入紅色甜椒、青椒、筊白筍，加入1/4杯水（份量外）蓋上鍋蓋加熱至鍋中水分完全蒸發。 |
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第3步 |
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第4步  詳細影音食譜 |
