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零秒活力鍋問答集

用零秒活力鍋煮咖哩真的只需要一杯水就夠了嗎?

是的!因為使用零秒活力鍋料理,可將食材自身的水分逼出來,烹煮咖哩之類加壓零秒的料理,只需要一杯水(200cc)的量就足夠了。加水量少,縮短煮沸時間,蔬菜釋放出帶有自身甜味的水分,使用如此香濃的高湯,不需放置隔夜,短時間內就可以煮出味道溫潤的咖哩。想要增加份量時,請於加壓煮沸之後再加入適當的水量來調整味道的濃淡!

零秒活力鍋可以烹煮哪些種類的料理?

零秒活力鍋可引出食材(如蔬菜、豆類…等)的甜味,不需多使用調味料或是將調味料份量減半就很好吃了!我們的網站上有幾道專為零秒活力鍋設計的食譜,也有販售內含多樣零秒活力鍋專用料理書「咻咻0秒活力食譜」(購買零秒活力鍋即隨貨附贈)。即使是第一次使用也可以輕鬆地烹調出美味的料理!

想要烹煮與食譜不同的份量時,烹煮時間該怎麼控制呢?

只要依照食譜上所記載的時間烹煮就可以囉!份量多時,煮沸時間和壓力指示器下降時間會變長,份量少時(水量不可低於200cc),則相反。這些是將食物煮熟必須要花費的時間,而配重洩壓閥大幅晃動的時間則不需要作太複雜的計算,只要依照食譜所記載的時間加壓就可以了!為了加熱烹煮的安全,請絕對遵守切勿超過最大額定容量(請參照鍋身內壁上的標示線)!!

●基本最大調理容量:(鍋身全容量之2/3以下)

   單次的烹煮量(含水或湯汁)切勿超過鍋身內刻度之「2/3最大」的標示線。

●豆類、豆殼、穀類、粥類、麵類易產生泡沫及吸水膨脹等食材類的最大調理容量:(鍋身全容量之1/3以下)

   單次的豆類烹煮量(含水或湯汁)為切勿超過鍋身內刻度之「まめ最大」的標示線。

   減少份量烹煮時加入的水"不能少於一杯(200cc)"(小火烹煮十分鐘需要一杯水的份量來烹煮)。

家常菜也可以使用零秒活力鍋烹煮嗎?

是的,當然可以!

零秒活力鍋不僅可讓食材快速入味,還可以烹煮燉肉、筑前煮、咖哩、魚類、湯品、茶碗蒸…等,家庭餐桌上常見的料理都可以輕鬆上菜!

此外,米飯、根莖類料理也可以使用,每天都可以快速地煮出美味的好料理,已經有越來越多的使用者反應「無法一天沒有零秒活力鍋了~」

幼兒的離乳食與銀髮族食品也可以使用嗎?

是的,當然可以!

只要將食材切小塊一點,加壓時間(煮沸後轉小火的加熱時間)長一點,就可以烹煮出較為軟嫩的料理。相反的,想要烹調出有嚼勁的料理時,則將食材切大塊一點。加壓時間短一點,使用低壓料理就可以烹煮出具有嚼勁的料理。

此外,零秒活力鍋的烹煮時間比一般調理器具短,利用餘熱悶煮時即可離開廚房,對於需要照顧嬰幼兒的媽媽是相當理想的烹煮器具。

即使是舊米也可以煮得很好吃是真的嗎?

是的!使用零秒活力鍋煮飯,可讓米的澱粉完全α化(糊化)※,口感猶如飯鍋煮出的米飯,香黏Q彈,好吃極了!

α化(糊化):烹煮時的水分與高溫可將米飯中的澱粉質轉化出黏度。α化對消化吸收相當有幫助,可減輕腸胃的負擔。