生薑紅燒沙丁魚 ::: 料理教室 - 壓力鍋,平底鍋,朝日調理器

高壓5分鐘

沙丁魚含有豐富的DHA、EPA、礦物質等營養價值。更值得一提的是含有很多的鈣質。因為沙丁魚也含有豐富的維他命D，可使鈣質易於吸收。以零秒活力鍋烹調就連魚骨也可以美味地煮軟食用，輕鬆地攝取所有的營養。

材料

4人份
小沙丁魚..............12尾
生薑......................1片
紅燒綜合調味料..1 杯(200cc)

調味料

"紅燒綜合調味料"1杯(1次量)
酒..........................1/4杯(50cc)
味醂......................1/4杯(50cc)
醬油......................1/4杯(50cc)
砂糖......................1大匙
水..........................1/4杯(50cc)

作法

第1步沙丁魚去頭，取出內臟後洗乾淨，然後擦乾水氣。生薑細切(裝飾用，放置少許即可)。
第2步在零秒活力鍋中放入綜合調味料，不加鍋蓋即可加熱。沸騰後先關火，再放入準備的材料後蓋上鍋蓋。
第3步設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。配重洩壓閥開始大幅搖晃後，以小火加熱5分鐘。關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。 ※IH請從電磁爐上取下
第4步盛放於容器上，放上裝飾用的薑。