💡一鍋多用過好年！用全能平底鍋蒸出餐廳級蒜香蝦，美味又省時！

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農曆新年將至，主婦們是不是正煩惱年菜要怎麼準備？今天就教你一道超簡單卻超有面子的料理——千絲萬縷蒜香蝦。不需要太多工具，只要一支全能平底鍋搭配蒸籠，就能蒸出像餐廳一樣美的擺盤和香氣十足的美味！

🛒 材料準備（使用全能平底鍋）

這道千絲萬縷蒜香蝦所需的食材如下：

• 草蝦 7 尾

• 冬粉 2.5 卷

• 蒜頭 80 克

• 辣椒 15 克

• 砂糖 1 大匙

• 蠔油 1 大匙

• 蔥花 25 克

• 醬油 適量

💡建議使用全能平底鍋 L 號搭配專用蒸籠，一鍋完成蒜香爆炒與完美蒸煮，讓料理流程更順暢、成品更吸睛！

👩‍🍳 作法說明（全程使用全能平底鍋＋蒸籠）

1️⃣ 蒜香辣味先備好

將蒜頭與辣椒分別切碎後拌勻，蔥切成蔥花備用。冬粉泡溫水靜置約10分鐘，待其變軟。

2️⃣ 冬粉捲造型

將泡軟的冬粉繞在手指上兩圈，形成球狀放置盤中。這就是「千絲萬縷」的精緻感來源！

3️⃣ 處理蝦子

草蝦去頭、剝殼（保留蝦尾）、開背去腸泥後，從蝦背切一小洞，將蝦尾穿出來製造立體感。擺放在冬粉球上。

4️⃣ 煉出香濃蝦油

利用全能平底鍋煸炒蝦頭至出油、香氣四溢，油稍微冒煙後，淋入蒜辣混合物，立刻激出香氣！

5️⃣ 淋醬上色

加入蠔油與砂糖拌勻，將蒜香醬料均勻淋在蝦與冬粉上。

6️⃣ 蒸煮完成

在全能平底鍋中加水煮滾，放上專用蒸籠，整盤放入蒸煮。蓋上鍋蓋蒸約8分鐘，利用鍋具的密封導熱效果讓蝦子鮮嫩、冬粉入味。

7️⃣ 最後點綴

開蓋後灑上蔥花，再淋上一點醬油，香氣撲鼻，成品端上桌！

🍤 為什麼選擇全能平底鍋來做蒜香蝦？

• 一鍋可蒸可煎，蝦油、蒜末都不怕燒焦

• 可拆式握把設計，收納不佔空間，進烤箱也沒問題

• 搭配專用蒸籠，一鍋變身雙層料理神器

• 鍋面不沾處理，蒜末、冬粉、蝦汁通通不殘留

• 手工鑄造、導熱均勻，蒸出來的蒜香蝦每隻都熟度剛剛好

用全能平底鍋來做蒜香蝦，不但成品漂亮，整個過程零失敗、零油煙，還能節省後續清洗時間！

🎯 小助廚的私房建議

如果你只打算準備一兩道主菜，又想兼顧美味、儀式感與快速完成，那這道蒜香蝦絕對是你的不二選擇。只要搭配全能平底鍋，從香氣爆炒到蒸煮上桌，一鍋全包，年菜也能優雅完成！

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