朝日調理器

你以為做手撕葡萄乾麵包一定要烤箱才行嗎？其實只要一支好鍋，就能輕鬆完成！

今天就來分享用《朝日全能平底鍋》烘焙的超簡單版本手撕葡萄乾麵包，不只外酥內軟、香氣四溢，還免去高溫烤箱的麻煩，讓你在廚房也能享受麵包香四溢的療癒時光。

🥛 食材準備｜經典又親切的葡萄乾麵包配方

這份手撕葡萄乾麵包食材簡單、操作容易，即使是烘焙新手也能上手：

• 牛奶

• 雞蛋

• 砂糖

• 高筋麵粉

• 酵母粉

• 奶油

• 鹽巴

• 葡萄乾（可先泡軟）

📌 這次全程使用《朝日全能平底鍋》，從麵團發酵、成形到爐上烘烤一次搞定，無需烤箱也能做出水準級的烘焙作品！

👩‍🍳 製作步驟｜從發酵到烘烤，一鍋到底

1️⃣ 調和麵糰

先將牛奶與蛋液攪拌均勻，小火加熱朝日全能平底鍋後倒入糖攪拌至溶解，接著加入麵粉與酵母攪拌，讓麵糰慢慢形成。

加入奶油與鹽，繼續揉至光滑延展、觸感柔軟的麵糰。

👉 使用朝日全能平底鍋直接混合、加熱，有效省去另備容器的繁瑣，導熱快不燙手，是手揉階段的最佳輔助工具。

2️⃣ 發酵讓麵糰更蓬鬆

將麵糰整形後放入鍋內，加蓋小火加熱 5 秒後關火，進行第一次發酵（約 40 分鐘）。

發酵完成的麵糰如表面有凹陷不回彈，即表示成功。

這時取出麵糰進行排氣與整形，分割成 6 等份球狀，再靜置 10 分鐘醒麵，準備進行二次發酵。

✅ 朝日全能平底鍋的密閉蓋設計與高蓄熱性，非常適合做為居家「微型發酵箱」，讓你不用依賴高溫烤箱，也能發出理想膨度。

3️⃣ 二次發酵與鍋烘烤

完成醒麵後再次放入鍋中，蓋上鍋蓋進行二次發酵（約 20 分鐘）。

接著開小火進入「鍋烘烤」階段，使用朝日全能平底鍋可直接在瓦斯爐上進行。

• 先以小火烘烤 40 分鐘，讓底部形成金黃脆皮。

• 再翻面烘烤約 5 分鐘完成定型。

🎉 恭喜你，無烤箱版的手撕葡萄乾麵包完成了！

🍞 成品與口感｜撕開就聞到幸福香氣

一撕開這個鍋烤版手撕葡萄乾麵包，淡淡的奶油香氣、與葡萄乾的果香融合其中，外皮微酥、內部柔軟，層層空氣感與彈性讓人忍不住一口接一口。

不只能當早餐，也很適合作為下午茶點或親子 DIY 體驗，完全不輸市售麵包店！

🍳 為什麼選擇朝日全能平底鍋做麵包？

你可能會問，為什麼做手撕葡萄乾麵包不用烤箱，而是選擇《朝日全能平底鍋》？

來看看它的幾個超強優勢：

✅ 鍋蓋密合，發酵與烘烤一次完成

讓家裡沒有烤箱的你也能做出蓬鬆麵包！

✅ 導熱均勻，不會烤焦

手工鑄造鍋身保溫效果優異，讓底部金黃不焦黑。

✅ 不沾好清洗

麵糰不沾鍋底，烘烤後也好清理。

✅ 可拆式把手＋可進烤箱設計

除了爐上烘烤，也能移至烤箱加熱上色，更靈活方便。

🎯 一鍋就能烘焙的幸福感，你也能擁有！

如果你熱愛烘焙，又希望減少設備限制，那這支朝日全能平底鍋絕對是你最值得投資的第一支烘焙鍋。

這次的手撕葡萄乾麵包就是最佳證明：

• ✔ 無烤箱也能做出好吃麵包

• ✔ 鍋烤一鍋到底，省時省步驟

• ✔ 從日常料理到甜點烘焙都難不倒它！

👉 立即看更多烘焙好物【🔗放購買連結】
🍞 從一支朝日全能平底鍋開始，開啟你的烘焙生活日常！

▶︎ 完整料理影片可以看這裡：https://youtu.be/LK5qNguTPwI