🐔 快速上菜不是夢！用0秒火力鍋做出香氣四溢的麻油雞米糕

🔗【麻油雞米糕-影音教學點我看】

大家好，我是小助廚！
今天要帶大家做一道超適合年節的料理：麻油雞米糕。這道料理香氣十足、米飯Q彈飽滿，不僅長輩喜歡，小孩也吃得津津有味。而且最棒的是，這次我們要用0秒火力鍋來完成這道菜！

沒錯，加壓0秒就能完成料理，不只省時、省能源，還能一鍋到底，連電鍋都省下了～來看看怎麼做吧！

🧄 準備食材｜香氣的基礎來自細節

🍚 食材（適用0秒火力鍋L）

• 糯米……600g

• 去骨雞腿肉……400g

• 老薑……100g

• 乾香菇……13朵（泡水）

• 枸杞……15g（泡水）

• 栗子……適量（裝飾用）

• 水……400cc

• 香菇水……55cc

• 枸杞水……55cc

• 香菜……適量（裝飾用）

🧂 調味料

• 香油……2大匙

• 麻油……4大匙

• 米酒……200cc

• 冰糖……1/2大匙

• 鮮味粉……2大匙

• 鹽……1/2大匙

• 薄鹽醬油……1大匙

🔸小提醒：香菇與枸杞要先泡水，香菇水與枸杞水都要保留下來，等下進鍋提味用！

🔪 烹調步驟｜一鍋到底好輕鬆

🥄 Step 1. 切料備好先

• 將薑切成細絲再切成末，這樣煮的時候可以一起吃進去，養生又實用！

• 泡好的香菇擰乾、切片。雞腿肉切塊或使用現成去骨雞片也可以。

🔥 Step 2. 開鍋爆香

• 中小火熱鍋後倒入香油，炒出薑的香氣，再加入麻油炒約40秒。

• 加入雞肉與香菇炒香，倒入糯米繼續拌炒，最後加上枸杞。

🥣 Step 3. 加入調味與湯汁

• 加入米酒、冰糖、鮮味粉、鹽與醬油調味。

• 倒入香菇水、枸杞水各55cc，並加水400cc。表面抹平。

🔧 Step 4. 鎖上0秒火力鍋，等待奇蹟發生

• 蓋上鍋蓋，放上紅色配重洩壓閥。

• 中小火加熱，當壓力指示器上升，配重閥開始搖晃並發出鏗鏘聲時，馬上關火！這就是0秒火力鍋的神奇魔法。

⏲️ Step 5. 等待洩壓 → 開蓋香氣四溢！

• 等壓力指示器下降後，先移除配重閥再開蓋。

• Q彈分明的米糕就完成啦！黃金色澤好誘人～

🍽️ 擺盤小技巧｜讓米糕成為年菜主角

• 把米糕盛入碗中壓緊，再倒扣於盤上塑形。

• 上面放幾顆栗子與香菜葉點綴，年節儀式感瞬間滿滿✨

💡 料理亮點｜為什麼選擇0秒火力鍋？

這次能讓整道麻油雞米糕從生米煮成熟飯，都只用一鍋完成，關鍵就在這只0秒火力鍋：

✅ 加壓0秒，節能又快速
✅ 密閉保壓，米飯飽滿Q彈不乾硬
✅ 無需顧火，聽聲音就知道關火時機
✅ 一鍋到底，不沾黏、清洗簡單

✅ 快速總結：0秒火力鍋麻油雞米糕的三大優點

📌 傳統口味年菜，卻能用現代鍋具快速完成
📌 不需電鍋也不怕失敗，0秒壓力料理讓米粒完美熟成
📌 省時又省事，一鍋到底不沾鍋，洗鍋也輕鬆

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