料理教室
RECIPE
古早味炒米粉
想起家裡長輩在廚房裡炒米粉的滋味嗎？那種蝦米、香菇與蔬菜完美融合的古早味，總是讓人念念不忘。今天，就跟著我使用 全能平底鍋，輕鬆重現經典的『古早味炒米粉』，讓你一次滿足對家的味覺記憶！
食譜說明
調理器具
全能平底鍋/全能輕巧鍋
使用材料
米粉
200g
蝦米
約10g
香菇
4朵
豬肉條
100g
高麗菜
半顆
紅蘿蔔
1/4根
黑木耳
2大片
洋蔥
半顆
蔥
2根
調味料
醬油
1大匙
植物油
2大匙
香菇水
100ml
◎ 步驟1
熱鍋倒入油，放入蝦米、香菇絲爆香後，再加入蔥白和洋蔥絲炒香。
◎ 步驟2
依序放入高麗菜梗、紅蘿蔔絲、黑木耳絲和醃漬豬肉條拌炒均勻。
◎ 步驟3
加入高麗菜葉、香菇水和醬油，蓋上鍋蓋悶煮至蔬菜稍軟。
◎ 步驟4
加入燙軟的米粉、蔥綠，充分拌炒均勻上色，即可完成。
注意事項：
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