料理教室
RECIPE
花開富貴白菜捲
全能平底鍋搭配蒸籠，一鍋抵兩鍋。
平常拿來煎煮炒，過年立刻變身年菜神器，蒸、煮、上桌一氣呵成。
食譜說明
調理器具
全能平底鍋/全能輕巧鍋
使用材料
大白菜
半顆
絞肉
200克
香菇
4朵
雞蛋
1顆
蔥
30克
蒜
20克
調味料
胡椒粉
1小匙
醬油
1大匙
香油
1小匙
米酒
1大匙
鹽巴
1小匙
◎ 步驟1
使用全能平底鍋加水煮滾，水滾後加入一小匙鹽，再放入白菜燙約10分鐘（蓋上鍋蓋效果更好），軟化後取出備用。使用同一鍋水燙熟香菇，去除菇柄並切丁備用。
◎ 步驟2
將香菇丁與豬絞肉、蔥花、蒜末混合，打入一顆蛋，加入所有調味料攪拌均勻。使用手拌方式能讓內餡更加緊實、多汁。
◎ 步驟3
將白菜葉鋪平，放上一大匙肉餡，自底部往上捲成條狀。捲得越緊密，蒸煮後成品越完整漂亮。擺盤時別忘了放上兩朵香菇，點綴出「花開富貴」的吉祥寓意！
◎ 步驟4
直接使用全能平底鍋＋專用蒸籠，蒸煮約10分鐘即可完成。這款平底鍋因鍋身厚實、蓄熱力強，加上蒸籠緊密貼合，讓食材熟得又快又均勻，肉汁緊鎖、口感紮實。
注意事項：
使用全能平底鍋＋專用蒸籠，蒸煮約10分鐘即可完成，料理少油煙更輕盈。
推薦使用產品
Recommend Products
一鍋多用 放上即可變蒸鍋
收藏
NT $ 1,280
NT $ 1,580
全能平底鍋(L)專用蒸籠
40204260001
無油 少水 可烘烤
收藏
NT $ 6,880
NT $ 7,980
可拆式全能平底鍋(L)鑽石藍
AG02601
無油 少水 可烘烤
收藏
NT $ 5,180
NT $ 6,180
可拆式全能平底鍋(S)巧克力
AC02201
無油 少水 可烘烤
收藏
NT $ 6,280
NT $ 7,180
可拆式全能平底鍋(M)香檳粉
AP02401
萬用蒸籠墊
收藏
NT $ 980
NT $ 1,080
矽膠蒸籠墊
40303000308
其他人也喜歡
People also liked
