料理教室
RECIPE
五穀長生飯
在家想煮一鍋兼顧健康、美味、全家都能接受的主食？
這道由郭泰王大廚示範的【五行糙米飯】，結合根莖蔬菜、菇類與豆類，營養超豐富。搭配朝日零秒活力鍋只要加壓5分鐘，讓你從備料、炒香、炊飯一次搞定，實現中式養生飯的最高境界！
食譜說明
調理器具
零秒活力鍋
加壓時間
紅色配重閥5分鐘
使用材料
十穀米（含糙米）
2 杯（泡水1小時）
牛蒡
1根，切絲
蓮子
30g（泡水）
南瓜（含皮）
約1碗，切塊
地瓜
半顆，切塊
杏鮑菇
1大朵，切片
薑絲
少許
調味料
紅麴醬
1大匙
麻油
1小匙
水 2.5 杯
（可調整口感）
◎ 步驟1
將十穀米洗淨泡水約1小時；其他食材如牛蒡、蓮子、南瓜、地瓜也預先切塊備用。
◎ 步驟2
在活力鍋中加入麻油與薑絲，中小火加熱炒香，再放入牛蒡與紅麴醬炒至香氣釋出。
◎ 步驟3
加入泡好的十穀米與水拌勻，再鋪上地瓜、蓮子、南瓜與杏鮑菇等不易碎的食材。
◎ 步驟4
蓋上鍋蓋，放上紅色配重閥，開中火至紅配晃動，轉小火煮5分鐘後關火。
◎ 步驟5
待壓力自然釋放、指示器下降後開蓋，用飯匙拌鬆，即可享用香氣四溢、營養滿分的五行糙米飯！
注意事項：
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