料理教室
RECIPE
麻油雞湯
用少量的麻油就可以很美味
食譜說明
推薦指數
5顆星
加壓時間
高壓0秒
調理器具
活力鍋
使用材料
土雞腿
1200g
麻油
45g
老薑
10片
調味料
水
800cc
米酒
100cc
鹽
20g
第1步
雞腿洗淨切塊汆燙。
老薑片以麻油炒至收乾起毛邊。
老薑片以麻油炒至收乾起毛邊。
第2步
在零秒活力鍋內放入準備好的材料和指定份量的水及調味料(除了鹽之外)後，蓋上鍋蓋。
第3步、第4步
第3步
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。
※IH請從電磁爐上取下
第4步
加入鹽做調味後盛放於容器上即可。
設定紅色配重洩壓閥以中大火加熱。
配重洩壓閥大幅搖晃時請關掉火源。
關火後利用餘熱繼續烹煮(直到壓力指示器下降)。
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加入鹽做調味後盛放於容器上即可。
注意事項：
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