南瓜粥 - 零秒活力鍋 - 料理教室 - 朝日頻道 - 朝日調理器 - 日本,壓力鍋,平底鍋

RECIPE 南瓜粥

南瓜粥將南瓜、白米與青江菜一起放入壓力鍋高壓煮軟，再加水調整濃稠度，做出香甜綿密又好入口的家常粥品。使用朝日零秒活力鍋，白色配重閥大力搖晃後即可關火，利用鍋內餘壓讓米粒與南瓜快速熟軟，步驟簡單又省去長時間顧火。

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米料理副食品

食譜說明

調理器具

零秒活力鍋

加壓時間

白色配重閥零秒

使用材料

南瓜

半顆

白米

1杯

青江菜

適量

調味料

第一次加水

700ml

洩壓後加水

400ml

鹽

適量

◎ 步驟1｜處理南瓜與青江菜

南瓜去除綠色外皮後切成較大的塊狀備用；青江菜清洗乾淨後切成細碎末。

◎ 步驟2｜所有食材放入活力鍋

◎ 步驟2｜所有食材放入活力鍋

將南瓜、青江菜、1杯白米與700ml水一起放入朝日零秒活力鍋中，稍微攪拌均勻，確認米粒分散於水中。

◎ 步驟3｜白色配重閥搖晃後關火

◎ 步驟3｜白色配重閥搖晃後關火

蓋妥壓力鍋鍋蓋並放上白色配重閥，加熱至配重閥大力搖晃後即可關火，利用鍋內餘壓與蓄熱讓白米、南瓜與青江菜繼續熟成。

◎ 步驟4｜洩壓後加入400ml水

◎ 步驟4｜洩壓後加入400ml水

等待壓力指示器完全下降，確認洩壓完成後再開蓋。加入400ml水，以小火慢慢加熱並持續攪拌，同時將已經煮軟的大塊南瓜稍微壓散。

◎ 步驟5｜換玻璃蓋小火煮10分鐘

◎ 步驟5｜換玻璃蓋小火煮10分鐘

換上活力鍋專用玻璃鍋蓋，以小火再煮約10分鐘，期間適度攪拌。最後加入適量鹽調整味道，即可享用香甜綿密的南瓜粥。

注意事項：

洩壓後重新小火加熱時要持續攪拌，因為米粒已經充分軟化，濃稠的粥較容易沉在鍋底。