料理教室
RECIPE
蕃茄甜菜根羅宋湯
輕鬆做出美味的世界湯品吧~ 0秒活力鍋也可以短時間內烹煮出燉湯的代表--羅宋湯！ 蔬菜和牛肉調和酸奶油，清爽又美味！
食譜說明
推薦指數
5顆星
調理器具
零秒活力鍋
加壓時間
高壓 0 秒
調味料
鹽
少許
胡椒
少許
酸奶油（調味用）
少許
切絲荷蘭芹
少許
◎ 準備工作：
1.牛五花切成一口大小，再用鹽、胡椒調味｜
2.洋蔥切成8等分扇形 ｜
3.高麗菜切成兩半 ｜
4.馬鈴薯切成4等分 ｜
5.紅蘿蔔、芹菜切塊 ｜
6.甜菜根從罐頭中取出，去除水份後切塊靜置 ｜
2.洋蔥切成8等分扇形 ｜
3.高麗菜切成兩半 ｜
4.馬鈴薯切成4等分 ｜
5.紅蘿蔔、芹菜切塊 ｜
6.甜菜根從罐頭中取出，去除水份後切塊靜置 ｜
◎ 步驟2
煎：活力鍋中加入沙拉油以中火加熱，將牛五花煎至上色
◎ 步驟3
將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、甜菜根、蕃茄醬汁、高麗菜、羅勒葉放入鍋中，加入3杯水及1/2杯紅酒，蓋上鍋蓋。
◎ 步驟４
加壓調理：放上高壓配重洩壓閥加壓時間 0秒，設定配重洩壓閥以中大火加熱，壓力指示器會升起。
注意配重洩壓閥不能停止搖晃。
配重洩壓閥開始大幅度搖晃後，關閉火源。
確認壓力指示器已經下降，再取下配重洩壓閥打開鍋蓋。
注意配重洩壓閥不能停止搖晃。
配重洩壓閥開始大幅度搖晃後，關閉火源。
確認壓力指示器已經下降，再取下配重洩壓閥打開鍋蓋。
◎ 步驟５
裝盤：
加入鹽、胡椒調味後盛盤，再放入酸奶油灑上切絲荷蘭芹。
*使用IH電磁爐烹煮時，若要利用餘熱悶煮，請從電磁爐上取下。
加入鹽、胡椒調味後盛盤，再放入酸奶油灑上切絲荷蘭芹。
*使用IH電磁爐烹煮時，若要利用餘熱悶煮，請從電磁爐上取下。
注意事項：
所有食材加上調味料及水分，不可超過"2/3"的標示線喔 (水200cc不可減少)
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