料理教室
RECIPE
檸檬手撕雞
春日檸檬手撕雞~軟嫩舒肥雞胸肉悶熟法!
炎炎夏日總是讓人食慾下降嗎?這時候來一道檸檬手撕雞最適合不過了!
檸檬手撕雞是一道近年相當受歡迎的家常料理,將鮮嫩雞肉撕成細絲,拌入新鮮檸檬汁、蒜末、洋蔥、辣椒與香菜等辛香食材,每一口都散發著清新的檸檬香氣,入口酸甜開胃、層次豐富,清爽卻不失飽足感,無論是正餐、配菜、便當或聚餐都非常適合。
食譜說明
調理器具
全能平底鍋
使用材料
雞胸肉
350g
洋蔥
150g
小黃瓜
90g
檸檬果肉
50g
新鮮檸檬汁
2大匙
調味料
蒜末
適量
香辣粉
適量
◎ 步驟1
水快滾的時候,加入薑片跟米酒
然後放入雞胸肉,用悶熟的方法
水滾後關火,再悶十分鐘
然後放入雞胸肉,用悶熟的方法
水滾後關火,再悶十分鐘
◎ 步驟2
洋蔥切絲後泡入冰水,比較不那麼辛辣
◎ 步驟3
小黃瓜預先刨成絲備用
◎ 步驟4
調製調味料
蒜泥2小瓣、白芝麻粒1茶匙、醬油2湯匙、烏醋1湯匙、檸檬汁or萊姆汁3湯匙、白砂糖1/2茶匙、香油0.5茶匙
蒜泥2小瓣、白芝麻粒1茶匙、醬油2湯匙、烏醋1湯匙、檸檬汁or萊姆汁3湯匙、白砂糖1/2茶匙、香油0.5茶匙
◎ 步驟5
雞胸肉手撕成絲後,半入洋蔥、小黃瓜及調味料
冰鎮後就大功告成囉!
冰鎮後就大功告成囉!
注意事項: