古早味炒米粉完美復刻！全能平底鍋輕鬆炒出道地台灣味 🍲✨

想起家裡長輩在廚房裡炒米粉的滋味嗎？那種蝦米、香菇與蔬菜完美融合的古早味，總是讓人念念不忘。今天，就跟著我使用 全能平底鍋，輕鬆重現經典的『古早味炒米粉』，讓你一次滿足對家的味覺記憶！

🍄 古早味炒米粉美味秘訣：食材精選與處理

經典的古早味炒米粉，講究的是食材的搭配與先後順序。這次我們準備了：

🥢 食材份量（約2～3人份）：

• 米粉：200g（泡水燙軟）

• 蝦米：1大匙（約10g，泡水瀝乾）

• 香菇：4朵（泡軟後切絲，香菇水約100ml備用）

• 豬肉條：100g（以醬油、米酒稍微醃漬入味）

• 高麗菜：半顆（梗葉分開切絲）

• 紅蘿蔔：1/4根（約30g，切絲）

• 黑木耳：2大片（切絲）

• 洋蔥：半顆（約60g，切絲）

• 蔥：2根（蔥白切段，蔥綠切細段）

• 醬油：1大匙

• 植物油：2大匙

🍳 為什麼選用全能平底鍋？炒米粉更輕鬆、更健康！

使用『全能平底鍋』製作炒米粉，能大幅提升你的料理效率和品質：

• 導熱快速且均勻：全能平底鍋的優質導熱材質，能快速傳熱、均勻受熱，讓每一根米粉都均勻入味。

• 不沾表面，輕鬆翻炒：即使少油料理，也不易黏鍋，輕鬆翻炒，避免焦底。

• 減少油煙，健康加倍：炒米粉再也不用擔心油煙，健康無負擔。

• 深鍋設計，食材豐富輕鬆掌控：即使炒入大量蔬菜與米粉，也能輕鬆拌炒，不怕溢鍋。

📌 古早味炒米粉料理步驟：

1. 在全能平底鍋內倒入2大匙植物油，放入蝦米爆香，再加入香菇絲炒出香味。

2. 接著加入蔥白、洋蔥絲乾煸出香氣。

3. 將高麗菜梗放入先炒，再加入紅蘿蔔絲、黑木耳絲與醃漬豬肉條拌炒至香氣四溢。

4. 放入高麗菜葉、香菇水100ml及1大匙醬油快速拌炒，蓋上鍋蓋稍微悶煮使蔬菜軟化。

5. 最後加入燙軟的米粉200g與蔥綠，翻炒拌勻至米粉充分入味且均勻上色即可。

🌟 全能平底鍋，輕鬆在家復刻古早味！

一道經典的古早味炒米粉，蘊藏著家的溫暖回憶。有了全能平底鍋，不但料理輕鬆簡單，更能重現家傳美味，讓每一次下廚都充滿信心與樂趣！

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