料理教室
RECIPE
豬肉味增湯
想喝湯又怕夏天太燥熱？試試這道來自日本的經典家常菜——豬肉味增湯！使用天然食材，搭配【零秒活力鍋】高效烹調技術，加壓5分鐘，快速煮出濃郁湯頭，保留蔬菜與牛蒡的纖維與鮮甜，清爽又暖胃，是夏日最佳選擇。
食譜說明
調理器具
零秒活力鍋
加壓時間
5分
使用材料
豬肉片（火鍋肉片）
200g
牛蒡
1根
白蘿蔔，切薄片
1/3條（約200g）
紅蘿蔔
1根（約150g）
香菇
3~4朵
水
200cc（第一次加）
再加水
600cc（洩壓後補充）
米酒
2大匙
蔥花
少許（撒在最後）
調味料
味增
2大匙（依個人口味調整）
◎ 步驟1｜備料處理
將牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇切好，豬肉片備好待用。
◎ 步驟2｜炒香配料
熱鍋加少許油，先炒香香菇，再加入紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡拌炒，最後放入豬肉片。
◎ 步驟3｜加入200cc水烹煮，開蓋後再補水
加入米酒與200cc水，蓋上【零秒活力鍋】鍋蓋，紅色配重洩壓閥加壓5分鐘;
壓力洩掉後開蓋，再補上600cc水稀釋湯汁。
壓力洩掉後開蓋，再補上600cc水稀釋湯汁。
◎ 步驟4｜撒上蔥花完成
湯滾後熄火，加入味增調味，撒上蔥花，完成香濃又清爽的豬肉味增湯！
注意事項：
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