料理教室
RECIPE
牛肉蔬菜湯
夏天，讓身體也跟著輕盈起來！
一碗【法式蔬菜湯】，快速上桌，滿滿蔬菜能量，
每一口，都是清爽又有力的開始！
食譜說明
調理器具
零秒活力鍋
加壓時間
高壓5分鐘
使用材料
高麗菜
1/4顆（約250g）
牛肉
200g
紅蘿蔔
1根（約150g）
牛蒡
1根（約100g）
水
200cc
調味料
米酒 50cc
50cc
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
◎ 步驟1
將高麗菜、紅蘿蔔洗淨切塊，牛蒡去皮切斜片，牛肉切塊備用。
使用【零秒活力鍋】，可先乾煎牛肉逼出香氣（素食版省略此步）。
使用【零秒活力鍋】，可先乾煎牛肉逼出香氣（素食版省略此步）。
◎ 步驟2
加入紅蘿蔔、牛蒡、高麗菜、米酒與水，蓋上鍋蓋。
◎ 步驟3
放上紅色配重閥，中小火加熱至配重閥大力搖晃，計時加壓5分鐘快速燉煮再關火，保留食材營養。
◎ 步驟4
洩壓後打開鍋蓋，加入適量鹽巴與黑胡椒調味，即可享受清爽低卡的法式蔬菜湯！
注意事項：
素食友善版，只要省略牛肉即可唷！
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