✨ 料理重點

使用零秒活力鍋的高溫高壓，可在極短時間內讓馬鈴薯與紅白蘿蔔熟透入味、口感綿密；步驟簡潔、一鍋完成，是上班族與新手都能輕鬆成功的入門燉煮菜。

🧾 馬鈴薯燉肉｜2–3人份 食材與調味

主食材

調味料

🍳 馬鈴薯燉肉｜料理步驟教學（使用 零秒活力鍋）

1. 將所有食材（馬鈴薯、紅白蘿蔔、牛肉）放入活力鍋中，倒入醬油、味醂、米酒與水。
2. 蓋上鍋蓋，三角形對準後用兩指輕鬆扣上，放上紅色配重閥（高壓模式）。
3. 開中大火，等待紅色配重大幅左右搖晃後立刻關火。
4. 等待壓力指示器下降，取下紅色配重閥、打開鍋蓋，你會發現——馬鈴薯已經鬆軟入味！
5. 最後放入汆燙過的四季豆稍微拌熱，即可完成上桌。

🥗 為什麼這道料理能這麼快？

馬鈴薯、紅白蘿蔔屬於硬質根莖類，傳統燉煮可能需 30–40 分鐘才能熟透。使用零秒活力鍋，加壓到高溫高壓僅需 1 分鐘，就能讓根莖類食材透爛卻不失形，口感綿密香甜，保留營養又節省時間。

🔍 壓力鍋煮日式家常菜，小提醒更剛好

• 不用先炒也 OK：食材與調味料全下即可。
• 加壓只需短短數分鐘，就能入味不耗瓦斯。
• 紅白蘿蔔不破皮、馬鈴薯不化湯，保留口感最剛好。
• 四季豆最後加入不過爛，綠意點綴更美觀。

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❓ 常見問題 FAQ

Q1：牛肉可以換成豬肉或雞肉嗎？
A1：可以，等量替換即可；家中有薄切肉片也能使用，口感更軟嫩。

Q2：湯汁想要多一點怎麼調整？
A2：可將水量提高到 250–300 ml，或加 1 大匙味醂微甜更下飯。

Q3：馬鈴薯會不會煮到化？
A3：切大塊、達壓就關火並自然洩壓，能保有塊狀與綿密口感的平衡。

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