朝日調理器

蜜芋頭與芋頭西米露一次學會！使用朝日零秒活力鍋將芋頭與糖水加壓5分鐘，煮出鬆軟綿密的蜜芋頭；再加入牛奶與Q彈西米露，就能延伸成香濃滑順的芋頭西米露，一鍋芋頭兩種吃法，甜點控一定要收藏。 芋頭控看到這鍋真的很難忍住！一鍋蜜芋頭，不只能直接當甜點吃，稍微壓碎之後再加入牛奶與西米露，立刻又變成另一道香濃的芋頭西米露。 傳統蜜芋頭需要花時間慢慢燉煮，還要小心芋頭翻動太多而碎掉。這次改用朝日零秒活力鍋，芋頭放入糖水中，使用紅色配重閥加壓5分鐘，等待自然洩壓後，就能得到鬆軟、吸附甜味的蜜芋頭。 想換個吃法也很簡單，把部分蜜芋頭稍微壓碎，加入冰涼牛奶與煮好的西米露，就能完成口感更豐富的芋頭西米露。一份芋頭，同時..

辣豆腐湯先將蔥蒜、豬絞肉與辣椒粉炒出香氣，再加入嫩豆腐、菇類、竹輪與高湯煮滾，最後打入雞蛋完成。香辣肉末融入湯底，搭配柔嫩豆腐與菇類，一鍋就能完成熱呼呼又有飽足感的家常辣豆腐湯。 天氣一涼，就會特別想來一鍋熱騰騰、帶點辣味的湯料理。這道辣豆腐湯不用熬煮很久，先把豬絞肉、蔥蒜與辣椒粉炒香，再加入豆腐與菇類煮滾，很快就能上桌。 湯底的重點在前段炒香。蔥末、蒜末與豬絞肉先充分拌炒，再加入醬油、砂糖與辣椒粉，讓肉末吸附鹹香與辣味；接著倒入高湯，就能把炒出的香氣全部帶進湯裡。 嫩豆腐吸收湯汁後滑嫩入味，再搭配金針菇、鴻禧菇、大蔥與竹輪，最後打一顆蛋增加滑順口感。配上一碗白飯，就是簡單又滿足的一餐。 📑 ..

涼拌蒜香秋葵先將秋葵快速汆燙，再放入冰水中冰鎮保持脆嫩口感，最後淋上蒜頭、辣椒與和風醬油炒成的蒜辣醬汁。做法簡單、調味清爽，只需要幾樣家常食材，就能完成一道適合夏天、便當或餐桌配菜的開胃秋葵料理。 秋葵買回家，除了燙熟沾醬油，其實只要多一個「冰鎮」步驟，再配上蒜香辣醬，就能立刻變成一道清爽又有味道的涼拌小菜。 這道涼拌蒜香秋葵先將秋葵汆燙約2分鐘，起鍋後立刻放進冰塊水中降溫，讓秋葵保留較脆嫩的口感。接著只要用平底鍋把蒜頭、辣椒炒香，再加入和風醬油煮滾，就能完成簡單又有層次的蒜辣醬汁。 冰涼的秋葵配上熱炒蒜香醬汁，入口先是清爽脆嫩，接著帶出蒜香、辣椒香與醬油鹹香，材料不多，卻很適合當成一盤快速上..

蒜辣蠔油秋葵炒菇是一道簡單又快速的家常秋葵料理。秋葵搭配香菇、蒜片與辣椒，用朝日全能平底鍋先炒香、再加少量水燜熟，最後拌入蠔油與香油，短短幾個步驟就能完成脆嫩、鹹香又帶蒜辣風味的蔬菜料理。 秋葵買回家，你是不是也常常只想到汆燙、沾醬油？其實秋葵拿來快炒也非常好吃！ 這道蒜辣蠔油秋葵炒菇把秋葵、香菇、蒜片與辣椒一起下鍋，先用蒜香炒出底味，再加少量水稍微燜熟，讓秋葵保持脆嫩、香菇吸收醬汁，最後加入蠔油與香油提味。 整道料理不需要複雜調味，蒜香、菇香、蠔油鹹香再加上一點辣椒刺激味蕾，無論搭白飯、便當或當作晚餐蔬菜配菜都很適合。 📑 文章目錄 蒜辣蠔油秋葵炒菇的料理特色 大廚料理小秘訣 食材準備 蒜辣..

番茄炒蛋看似簡單，想炒得蛋嫩、番茄多汁又不水水，其實有幾個小技巧。使用朝日全能平底鍋先將番茄炒出茄汁並稍微勾芡，再把雞蛋炒至半熟後與番茄重新拌炒，就能完成滑嫩蛋香與酸甜茄汁完美融合的家常番茄炒蛋。 番茄炒蛋大概是最熟悉的家常菜之一，但也正因為材料簡單，炒得好不好吃反而很明顯。番茄如果炒不出汁，味道會太生；雞蛋如果炒太久，又容易乾硬。 這次的做法不把所有材料一次丟進鍋裡，而是先將番茄炒出自然茄汁，再用少量太白粉水稍微增加濃稠度，先盛起備用。接著重新熱鍋炒蛋，趁蛋液還保持半熟滑嫩時，再把番茄加回去。 這樣做的好處，就是讓番茄與雞蛋各自在最適合的時間受熱，最後再快速融合，吃起來既有濃郁茄汁，又保留嫩..

香蔥滑雞粥將雞肉先以紹興酒、胡椒、香油與太白粉醃漬，再搭配香菇、白米一起以壓力鍋煮至柔軟綿密。使用朝日零秒活力鍋加壓5分鐘，就能快速把生米煮成粥；搭配真空保鮮盒醃雞肉，也能讓醃料更均勻接觸肉片，備料更加方便。 想吃一碗香氣濃郁、雞肉滑嫩又有飽足感的粥，不一定要慢慢熬上一大鍋。這道香蔥滑雞粥直接從生米開始，搭配醃好的雞肉與菇類，一鍋就能完成。 雞肉先用鹽、胡椒、紹興酒、香油與太白粉抓醃，再利用真空保鮮盒幫助醃料更均勻包覆。接著在朝日零秒活力鍋中炒香蒜末與菇類，加入雞肉炒至約七分熟，再放入白米與水進行加壓。 等壓力自然下降後，米粒已經吸收大量水分並變得柔軟，再依喜歡的濃稠度補水煮滾，最後加入胡椒、..