料理教室
RECIPE
奶油焗烤蒜蝦
奶油焗烤蒜蝦先用奶油與蒜末炒出香氣，白蝦稍微煎至變色後撒上乳酪，再將鍋具直接送進烤箱焗烤。使用朝日全能平底鍋從爐火一路料理到烤箱，一鍋完成蒜香、奶油香與濃郁起司牽絲的焗烤蝦料理。
食譜說明
調理器具
全能平底鍋
使用材料
白蝦
8隻
蒜頭
8瓣
乳酪／起司
15g
調味料
奶油
10g
米酒
1大匙
鹽
1/4小匙
黑胡椒粉
1/4小匙
羅勒葉／義式香料
適量
◎ 步驟1｜處理白蝦與蒜頭
白蝦去頭、去殼並開背，挑除腸泥。蒜頭切成細末備用。
◎ 步驟2｜米酒、鹽巴先醃蝦
處理好的蝦子加入1大匙米酒、1/4小匙鹽與黑胡椒粉稍微抓拌，讓蝦子先帶有基本調味。
◎ 步驟3｜奶油炒香蒜末
將朝日全能平底鍋預熱後加入10g奶油，待奶油融化後放入蒜末，以中小火拌炒至蒜香散出。
◎ 步驟4｜蝦子稍微煎至翻紅
將醃好的蝦子放入鍋中，與蒜香奶油一起煎至表面開始翻紅即可先取出，再將蝦子整齊排列回鍋中。
◎ 步驟5｜撒起司直接進烤箱
在蝦子表面均勻撒上15g乳酪，烤箱事先預熱約5分鐘。確認鍋具符合烤箱使用方式並拆除可拆式把手後，將整鍋放入烤箱，以190°C烘烤至乳酪完全融化。出爐後撒上適量羅勒葉或義式香料即可享用。
注意事項：
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