RECIPE 香菇翡翠吻仔魚粥

香菇翡翠吻仔魚粥以白米、青江菜、雞蛋、香菇與吻仔魚一起料理,將米粒煮至柔軟糊化,再依喜歡的濃稠度加水調整。使用朝日零秒活力鍋,即使沒有事先煮好的白飯,也能直接從生米開始煮粥,搭配翡翠菜泥,做成口感柔軟、方便依一歲寶寶咀嚼狀況調整的家常粥品。

食譜說明
調理器具
零秒活力鍋、全能輕巧鍋
加壓時間
白色配重閥零秒
使用材料
白米
200cc
青江菜
200g
吻仔魚
70g
雞蛋
2顆
香菇
3朵
鴻禧菇
20g
調味料
第一次與生米加壓
200cc水
洩壓後調整粥品濃稠度
500cc水
◎ 步驟1|製作翡翠菜泥
將青江菜切碎,與2顆雞蛋一起放入調理機打成細緻菜泥。鍋具預熱後直接倒入,不需另外放油,以中小火持續攪拌至水分收乾後盛出備用。
◎ 步驟2|炒香菇類
香菇切成細碎丁。活力鍋中加入少量油,放入菇炒香,再加入200cc白米與200cc水。
◎ 步驟3|白色配重閥搖晃後關火
蓋妥朝日零秒活力鍋鍋蓋並放上白色配重閥,加熱至配重閥開始明顯搖晃後即可關火,等待鍋內壓力自然下降。
◎ 步驟4|加入菜泥、吻仔魚與水
確認壓力指示器完全下降後再開蓋,加入事先炒好的翡翠菜泥、70g吻仔魚與500cc水,攪拌均勻。
◎ 步驟5|小火再煮5分鐘
以小火加熱約5分鐘,期間適度攪拌,確認所有食材完全熟透。依寶寶目前習慣的粥品濃稠度,可再少量調整水量即可。
注意事項:
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