朝日調理器

蒜香上桌，蔬食當道！只要「全能平底鍋」，就能煮出翠綠甘甜的水炒高麗菜！🥗

忙碌生活中，想快速做出一道色香味俱全又健康的蔬食料理嗎？今天小助廚要教大家用【全能平底鍋】煮出一鍋健康又低油、原味十足的「水炒高麗菜」！這道料理簡單、快速、少油煙，只需紅蘿蔔、蒜頭與高麗菜，再加上一點水和橄欖油，用悶煮方式保留蔬菜的鮮甜與翠綠。全能平底鍋完美支援這道料理的每一個細節。

🌿 材料準備

• 高麗菜：1/4顆（葉片剝下洗淨）

• 紅蘿蔔：1條（去皮切薄片）

• 蒜頭：380g（切片）

• 鹽巴：1匙

• 橄欖油：適量

• 水：約50cc

🥄 作法說明

備料處理：將高麗菜剝葉清洗，紅蘿蔔削皮後切成薄片，蒜頭切成蒜片備用。若喜歡柔軟口感，可將紅蘿蔔與菜芯先川燙30秒後撈起。

炒出蒜香：開中火預熱全能平底鍋，倒入50cc水與蒜片，快速翻炒至香氣釋出。這時候，鍋具的導熱速度和不沾效果發揮到極致。

層層堆疊蔬菜：放入川燙過的紅蘿蔔與菜芯，然後一層層堆上剩下的高麗菜葉。這道水炒高麗菜就是靠這樣層層疊加蒸氣悶熟的。

悶煮定味：蓋上鍋蓋，當看到鍋蓋冒出大量蒸氣後計時1分鐘，即可開蓋翻炒。這種悶煮方式能保持水炒高麗菜翠綠、紅蘿蔔甘甜、蒜頭香氣飽滿。

健康調味收尾：關火前淋上橄欖油與鹽巴拌勻，不但讓蔬菜油亮爽口，也不需高溫爆香。這道水炒高麗菜，靠的是全能平底鍋的智慧導熱與悶煮力，讓料理健康又高效！

🛒 用對鍋，健康上桌！

這道【水炒高麗菜】料理使用的「全能平底鍋」，具備以下特點：

• 無油也能煎、炒、煮，蒜香不苦、蔬菜清甜

• 適合悶煮，鎖住紅蘿蔔與水炒高麗菜的原味

• 採用手工鑄造工藝，導熱快、蓄熱強

• 可入烤箱、對應IH爐與多種熱源

• 表面不含PFOA、PFOS，健康無毒放心炒

無論是想做健康快炒，還是像這樣用少水悶煮水炒高麗菜，只要有全能平底鍋，通通搞定！

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