減重也能吃燉飯？營養師激推這道「蛤蜊海鮮燉飯」低脂又超飽足🥣！

發佈時間：2025/05/22

營養師推薦瘦身料理｜30分鐘上桌的「蛤蜊海鮮燉飯」，少油又滿足！

建議至少泡30分鐘，有助於縮短加壓時間並讓口感更Q彈。

本食譜估算約350大卡／人，搭配水煮青菜與無糖豆漿即可形成均衡一餐。

關火後自然洩壓等同續悶，可讓糙米充分吸收湯汁；若仍偏硬，可延長泡米時間或略增液體量。

很多人在減重期間常遇到的困擾就是「不知道要吃什麼」，怕吃不飽、怕太無聊、又擔心太多澱粉造成熱量超標。今天，我要推薦一道我自己也常做的瘦身料理——蛤蜊海鮮燉飯。
這道料理不僅低脂、富含膳食纖維，搭配活力鍋烹調更是快速又保留營養，連料理新手都能一次成功！

摘要：這道「蛤蜊海鮮燉飯」以糙米、海鮮與時蔬組合，低脂高纖、Low GI，一人份約350大卡；使用活力鍋能快速保留營養，30分鐘完成，減重也能吃得飽足與滿足。（品牌：朝日調理器）

✅ 營養師解析：為什麼選擇「蛤蜊海鮮燉飯」？

蛤蜊海鮮燉飯是以糙米取代白米，搭配天然海鮮與時蔬，達到以下健康效果：

以下是本次「蛤蜊海鮮燉飯」所需的食材與調味，方便準備又不易出錯：

想在忙碌中快速完成瘦身料理，活力鍋是我最推薦的神器！它能保留食材原味，省時、省水、少油煙，對營養素的保留率也極高：

瘦身不等於清淡無味！
選對食材、選對鍋具，讓你在忙碌日常中也能簡單達成營養目標。蛤蜊海鮮燉飯就是最實用的健康代表，而活力鍋則是讓每位料理人都能「輕鬆變大廚」的秘密武器！

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Q1：糙米一定要泡水嗎？
A1：建議至少泡 30 分鐘，有助於縮短加壓時間並讓口感更Q彈。

Q2：可以把糙米換成白米或藜麥嗎？
A2：可以，白米口感較軟，藜麥可提升蛋白質與纖維；水量與時間需依穀物特性微調。

Q3：蛤蜊與花枝可用其他海鮮替代嗎？
A3：可用蝦仁、淡菜、鯛魚塊等替代；量與擺放順序不變即可。

Q4：一人份熱量大約多少？
A4：本食譜估算約 350 大卡／人，搭配水煮青菜與無糖豆漿即可形成均衡一餐。

Q5：活力鍋加壓 5 分鐘會不會飯太硬？
A5：關火後的自然洩壓等同續悶，可讓糙米充分吸收湯汁；若仍偏硬，下次可延長泡米時間或略增液體量。